ENTRADA 2
INGREDIENTES PARA EL RELLENO DE LOS PASTELITOS
1 LIBRA DE PECHUGA DE POLLO SIN HUESO
2 PAPAS
2
ZANAHORIAS (OPCIONAL) CORTADAS EN CUADRITOS PEQUEÑITOS Y PASADA POR
AGUA POR UNOS 4 MINUTOS YA QUE LA ZANAHORIA ES UNA VERDURA DURA
ACEITE
SALSA DE TOMATE
SALSA INGLESA
1 CDITA MOSTAZA
DOS CUCHARADAS DE AZUCAR
SAL GUSTO
PROCEDIMIENTO PARA HACER EL RELLENO
EL
POLLO DEBE ESTAR COSIDO Y HECHO EN HEBRAS FINAS.TIENES QUE PARTIR LAS
PAPAS Y LAS ZANAHORIAS EN CUADRITOS PEQUEÑITOS. TIENES QUE PONER UNA
CAZUELA CON UNAS DOS CUCHARAS DE MANTEQUILLA Y PONES EL POLLO A SOFREIR
LE AGREGAS SALSA INGLESA, SALSA DE TOMATE, LA AZUCAR, LA MOSTAZA LO
SOFRIES POR UNOS CINCO MINUTOS LUEGO AGREGAS LA PAPA, LA ZANAHORIA Y
SAL AL GUSTO Y UN POQUITO DE CALDO DEL POLLO Y ESPERAS QUE SE SEQUE EL
AGUA Y TERMINAS SOFRIENDO EL POLLO HASTA QUE ESTE DORADITO Y
COMPLETAMENTE SECO. TIENES QUE DEJAR QUE SE ENFRIE COMPLETAMENTE PARA
HACER LOS PASTELITOS POR ESO ES MEJOR QUE HAGAS O PREPARES PRIMERO EL
POLLO .
INGREDIENTES PARA LA MASA DE LOS PASTELITOS
3 tazas de harina
1 cucharita de sal
1 taza de mantequilla al tiempo o sea suave o bien 7.1 onzas
3 yemas de huevo
1/2
taza de cerveza cualquier marca al tiempo ( si no kieres usar cerveza
puedes sustituirla por agua )aunke como es poco lo que usas de la
cerveza no le hace daño a nadie
PROCECIMIENTO
TIENES
QUE CERNIR O SEA PASAR POR UN COLADOR LA HARINA PARA EVITAR QUE VAYAN
GRUMOS LE AGREGAS LA SAL Y LA MANTEQUILLA Y COMIENZAS A REVOLVER USANDO
LAS MANOS LIMPIAS LUEGO DE QUE HAYAS REVUELTO BIEN LA HARINA CON LA
MANTEQUILLA TENDRAS UNA CONSISTENCIA ARENOSA ES HORA DE AGREGAR LAS TRES
YEMAS DE HUEVO Y SIGUES REVOLVIENDO FINALMENTE VAS AGREGANDO POCO A
POCO LA CERVEZA O EL AGUA HASTA TENER UNA CONSISTENCIA DE MASA QUE NO SE
QUEDE PEGADA EN TUS DEDOS, TIENES QUE AMASAR MUY BIEN LA MASA PARA QUE
QUEDE TODA CON UN COLOR AMARILLO TIERNO CUANDO YA LA TIENES LISTA TIENES
QUE PONERLA A REPOSAR EN UNA PANA Y LA TAPAS CON UN TRAPO LIMPIO O
TOALLA DE COCINA POR UNA HORA.
DESPUES
DE UNA HORA TIENES QUE EXTENDER LA MASA CON LA AYUDA DE UN RODILLO, SI
NO TIENES RODILLO PUEDES USAR UNA BOTELLA LIMPIA Y AL ESTIRAR BIEN LA
MASA LA ESPOLVOREAS CON HARINA PARA EVITAR QUE SE TE PEGUE ES HORA DE
HACER LOS CIRCULOS PUEDES USAR UN VASO Y POR CADA PASTELITO NECESITAS
DOS CIRCULOS IGUALES EXTIENDES BIEN Y LE PONES UNA CUCHARA DEL RELLENO
LE PONES EL OTRO CIRCULO ENCIMA Y LUEGO JUNTAS LAS PUNTAS Y LES HACES UN
DOBLADIBLO PARA CERRARLA O TAMBIEN PUEDES USAR UN TENEDOR PARA
PRESIONAR Y QUE SE CIERRE COMPLETAMENTE DE LO CONTRARIO CUANDO LAS METAS
AL HORNO SE TE ABRIRAN.
UNA
VEZ QUE TIENES TODOS LOS PASTELITOS QUE PUEDES HACERLOS DE LAS FORMAS
QUE QUIERAS LOS PONES EN UNA BANDEJA PREVIAMENTE ENGRASADA Y LOS PONES
AL HORNO 350 GRADOS POR MAS O MENOS 25 MINUTOS O 30 SEGUN EL TAMAÑO
HASTA QUE ESTEN DORADOS. LOS DEJAS ENFRIAR Y FINALMENTE LOS PASAS POR
AZUCAR PARA DARLE EL TOQUE FINAL. TE PONGO UNA FOTO PARA QUE MIRES COMO
TIENE QUE QUEDARTE EL POLLO PARA EL RELLENO DE LOS PASTELITOS SUERTE SON
DELICIOSOS Y RIQUISIMOS PARA BOTANEAR.
